Fagopyrum esculentum - Sarrasin / Blé noir - Graine 500 g Agrandir

Fagopyrum esculentum - Sarrasin / Blé noir - Graine 500 g

Fagopyrum esculentum "La Harpe" - Sarrasin / Blé noir / Plante des Cent Jours - 1 sac de 500 grammes

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FagopEscul-GRAINE

Disponibilité : Disponible

9,09 €

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Polygonacée. Chine. H 1.5m x L0.3m. Z10 à Z12. Annuelle. Plante gélive à croissance rapide, cultivée pour sa graine alimentaire (pseudo-céréale consommée cuite comme le riz, en graine germée, en farine entrant dans la production traditionnelle des galettes de sarrasin en Bretagne et dans le Limousin ou pour épaissir une préparation liquide, en boisson fermentée, etc.), pour son abondante floraison mellifère de juillet aux gelées (miel de sarrasin à l'arôme puissant), pour ses propriétés etouffantes comme culture nettoyante dans la gestion des rotations culturales (allélopathie racinaire, etouffement aérien - Fagopyrum esculentum est une renouée), en engrais vert, et pour ses vertus répulsives sur certains insectes nuisibles comme le taupin. La variété "La Harpe" est utilisée pour la production de farine et présente une très grande vigueur au démarrage de la culture ainsi qu'une exceptionnelle couverture de sol. Sa graine, riche en protéines et en acides aminés essentiels, possède de nombreuses vertus alimentaires. Elle est dénuée de gluten, avantage pour les régimes alimentaires sans gluten, inconvénient en cuisine puisque sa farine ne peut donc pas être utilisée seule ni pour la panification. Le Sarrasin se plait sur les sols acides et pauvres, en exposition ensoleillée. Il aime les climats frais et humides mais supporte chaleur et sécheresse. Cependant, une chaleur excessive pendant la floraison cause l'avortement. Éviter toute fertilisation préalable du sol (verse). Semer après les derniers risques de gel en mai directement en place - 30 à 40 kg/ha. Récolte en 3 mois. 1 sac de 500 grammes.

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