Solanum melongena - Aubergine - Graines

Description

• Solanacées Solanales
• Asie, vraisemblablement Inde
• H 90cm x L80cm
•  Z9 
• Vivace cultivée comme Annuelle
• Synonyme : Melongène, Mélongine
• 1 sachet de 40 graines
  Variété de type "Imperial Black Beauty"

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Détail

Solanum melongena est une Solanacée asiatique

Elle a vraisemblablement été domestiquée dans la zone Inde-Chine à partir d'une espèce sauvage, Solanum insanum, elle-même issue d'un usage utilitaire en tannerie à partir de Solanum incanum (nord-est et est de l'Afrique, Péninsule Arabique, puis Iran) - les ancêtres de cette lignée provenant d'Afrique tropicale (Solanum campylacanthum, Solanum lichtensteinii)

On cultive Solanum melongena pour son gros fruit comestible et délicieux, l'Aubergine, généralement consommé cuit, mais qui peut aussi être utilisé cru lorsqu'il est jeune

Il existe plusieurs variétés dont la taille, forme et couleur des fruits varie (petit vs. gros, sphérique vs. allongé, blanc-jaune vs. violet-noir vs. vert vs. strié), ainsi que l'adaptation aux conditions climatiques locales

Solanum melongena déploie de très grandes feuilles (30 x 25cm), duveteuses, vert glauque, entières ou légèrement crénelées

Elles sont portées sur une tige ligneuse et très solide, qui se ramifie par dichotomie pour créer un petit arbrisseau n'excédant généralement pas 1m de hauteur

Le port de la plante est érigé, puis étalé sous le poids des fruits

L'Aubergine a des épines robustes et douloureuses réparties peu densément sur ses tiges, pétioles et nervures, et à la base des fruits, nécessitant quelques précautions lors de la récolte et de la préparation en cuisine

De grandes fleurs mauve-violacé à cœur jaune, très belles, apparaissent à la base des feuilles, généralement groupées en inflorescence par 2 ou 3, incluant 1 ou 2 fleurs femelles qui produiront chacune un fruit après fécondation, et une fleur mâle facultative qui ne produit que du pollen (les fleurs femelles produisent également du pollen, mais beaucoup moins)

La pollinisation est assurée par les insectes à l'extérieur

Si vous cultivez l'Aubergine sous serre ou dans une véranda - sans insectes, vous devrez polliniser les fleurs manuellement pour récolter des fruits (l'auto-fécondation suffit)

L'Aubergine a des propriétés médicinales : Anticholestérolémique, Astringent, Narcotique

Comme la plupart des Solanacées, les feuilles et tiges de Solanum melongena renferment des alcaloïdes toxiques et ne doivent pas être consommées

La variété proposée ici est notre sélection fixée au long des années et reproductible à l'identique par semis

De type "Imperial Black Beauty", elle produit de grosses Aubergines délicieuses, violettes, à chair claire, ferme, aromatique, de forme allongée et renflée, pouvant mesurer 25cm et approcher le kg

Chaque plant en produit 2 simultanément en moyenne, pour un total d'une dizaine sur la saison

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Culture

Semez les graines d'Aubergine au tiède, en Mars ou Avril, dans un terreau à semis, 2 ou 3 graines par godet, à 0.5cm de profondeur

Maintenez humide le substrat et exposez à la lumière et au soleil

Dans ces conditions, la germination survient en 10-15 jours

Après que les premières vraies feuilles se soient développées, ne conservez que la plantule la plus vigoureuse par godet

Cultivez en pépinière jusqu'aux dernières gelées, puis plantez en pleine terre

Exposition plein soleil préférablement abrité du vent, dans un sol propre, bien travaillé, enrichi de compost de fumier, drainé, mais toujours frais

Arrosez de manière à ce que vos plants d'Aubergine n'aient jamais soif
(Solanum melongena a de grandes feuilles et donc de grosses déperditions par évapotranspiration)

La floraison commence fin juin ou début juillet et se poursuit de manière ininterrompue jusqu'aux gelées

Les fruits se succèdent rapidement et sont à récolter encore jeunes et tendres

Les fruits plus matures ont une peau dure qu'il faudra éplucher, et les graines sont formées et dures, qui peuvent être jugées indésirables quoique passant assez inaperçu après cuisson

Les derniers fruits peuvent être récoltés en Octobre lorsque l'automne n'est pas froid

On conseille de cultiver une dizaine de plantes pour fournir en Aubergines un ménage de 2 personnes sur la saison

Aucune difficulté culturale particulière

Les limaces et les escargots peuvent apprécier les jeunes fruits

Des chenilles peuvent percer les tiges et y faire une galerie

Les punaises peuvent piquer le pétiole des feuilles et les parties jeunes des tiges, causant la fanaison des feuilles supérieures

Sous serre, en atmosphère humide et confinée, les feuilles, fleurs et tiges peuvent être attaquées par des moisissures

Sous serre, en atmosphère sèche, l'araignée rouge peut envahir les plantes et causer des dégâts

Sous serre, l'Aleurode peut être un problème

Donc, préférez cultiver vos Aubergines en jardin potager extérieur

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Bon à Savoir

Chaque plante produit une dizaine de gros fruits sur la saison

Toutefois, elle ne portera jamais plus de 2-3 fruits à la fois, et elle n'en produira pas plus s'ils ne sont pas récoltés
(mécanismes d'inhibition)

Pour éviter cette perte normale de productivité, récoltez les Aubergines quand elles sont encore jeunes