Cucurbita pepo - Pâtisson - Graines

Description

• Cucurbitacées Cucurbitales
• Amérique Tropicale
• H 50cm x L100cm
•  Z8 
• Annuelle
• Synonymes : Artichaut d'Espagne, Bonnet-d'Évêque
• 1 sachet de 15 graines
  Variété Jaune-Orangé

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Détail

Le Pâtisson est une petite courgette de l'espèce Curcurbita pepo var. ovifera, annuelle, non coureuse à semi-coureuse
(forme des tiges plus longues et plus fines que la courgette, donc des touffes plus larges qui ont besoin d'un peu plus de place)

Elle produit plus tard que la courgette dans la saison, ce qui est intéressant pour allonger la période de récolte

Le fruit à maturité mesure jusqu'à 25cm de diamètre et pèse 500g à 1kg

Il a une forme très originale et peut être utilisé comme une Coloquinte pour la décoration intérieure en hiver, d'autant plus que la couleur Jaune-Orangé de cette variété est belle et vive
(plusieurs variétés existent : à fruit blanc, jaune-orangé, vert, ou panaché blanc-vert)

Le Pâtisson est délicieux, avec une chair plus serrée que celle de la courgette, et des arômes qui évoquent ceux de l'artichaut et de la noisette

Il se consomme très jeune, juste formé, cuisiné comme la courgette
(gratin, frit, vapeur, etc.)

Si l'on attend plus pour le récolter, la peau devient coriace et rend l'accès à la chair plus difficile, tandis que l'intérieur se charge de graines qui laissent peu de place à la partie comestible
(cueilli tout jeune, il se prépare très facilement puisque tout se mange peau comprise)

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Culture

Cultivez le Pâtisson comme la Courgette

Semez en Avril en pépinière en godets, dans un terreau à semis, en enterrant la graine à 1-2cm, à raison d'1 graine par godet

Maintenez le terreau humide et exposez au soleil

Germination d'autant plus rapide que la température est élevée

Cultivez les plantules sous abris jusqu'à la fin des dernières gelées et plantez à leur emplacement définitif dans votre jardin potager

On peut également semer directement en place lorsque les gelées ne sont plus à craindre

Choisissez un emplacement dégagé et ensoleillé, un sol propre et bien travaillé, généreusement amendé avec du compost de fumier

En été, arrosez si nécessaire pour éviter le stress hydrique des plantes et maintenir la productivité

Récoltez les Pâtissons au fur et à mesure qu'ils se forment, très jeunes, dans les quelques jours qui suivent la floraison

Si on attend plus, la peau devient coriace et doit être retirée, tandis que des graines se forment et doivent être retirées également

Sans maladies, sans ravageurs

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Bon à Savoir

Si vous prélevez régulièrement tous les Pâtissons qui se forment, la plante continuera à en produire en permanence

Si vous laissez des Pâtissons mûrir, la plante cessera d'en produire plus tant qu'elle porte des fruits
(1 plante supporte environ 5 fruits adultes)