Description
- Cucurbitacées Cucurbitales
- Amérique Tropicale
- H 50cm x L100cm
- Z8
- Annuelle
- Synonymes : Artichaut d'Espagne, Bonnet-d'Évêque
- 1 sachet de 15 graines
Variété Jaune-Orangé
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Détail
Le Pâtisson est une petite courgette de l'espèce Curcurbita pepo var. ovifera, annuelle, non coureuse mais formant des tiges plus longues et plus fines que la courgette
Le fruit à maturité mesure jusqu'à 25cm de diamètre et pèse 500g à 1kg
Il a une forme très originale et peut être utilisé comme une Coloquinte pour la décoration intérieure en hiver, d'autant plus que la couleur Jaune-Orangé de cette variété est belle et vive
(plusieurs variétés existent : à fruit blanc, jaune-orangé, vert, ou panaché blanc-vert)
Le Pâtisson est délicieux, avec une chair plus serrée que celle de la courgette, et des arômes qui évoquent ceux de l'artichaut
Il se consomme très jeune, juste formé, cuisiné comme la courgette
(gratin, frit, vapeur, etc.)
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Culture
Cultivez le Pâtisson comme la Courgette
Semez en Avril en pépinière en godets, dans un terreau à semis, en enterrant la graine à 1-2cm, à raison d'1 graine par godet
Maintenez le terreau humide et exposez au soleil
Germination d'autant plus rapide que la température est élevée
Cultivez les plantules sous abris jusqu'à la fin des dernières gelées et plantez à leur emplacement définitif dans votre jardin potager
On peut également semer directement en place lorsque les gelées ne sont plus à craindre
Choisissez un emplacement dégagé et ensoleillé, un sol propre et bien travaillé, généreusement amendé avec du compost de fumier
En été, arrosez si nécessaire pour éviter le stress hydrique des plantes et maintenir la productivité
Récoltez les Pâtissons au fur et à mesure qu'ils se forment, très jeunes, dans les quelques jours qui suivent la floraison
Si on attend plus, la peau devient coriace et doit être retirée, tandis que des graines se forment et doivent être retirées également
Sans maladies, sans ravageurs
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Bon à Savoir
Si vous prélevez régulièrement tous les Pâtissons qui se forment, la plante continuera à en produire en permanence
Si vous laissez des Pâtissons mûrir, la plante cessera d'en produire plus tant qu'elle porte des fruits
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