Chenopodium quinoa - Quinoa - Graines

Description

• Amaranthacées Caryophyllales
• Andes Péruviennes (2000-4000m)
• H 200cm x L 50cm
•  Z5 
• Annuelle
• Synonyme : -
• 1 sachet de 50 graines
  (quinoa doux, variété à grain blanc Peppermint - 100-120 jours)

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Détail

Chenopodium quinoa est une pseudocéréale cultivée à grande échelle pour sa graine

Originaire des Andes Péruviennes, le Quinoa a été domestiqué par les peuples natifs entre -5000 et -3000, à partir d'un usage initialement fourrager

Chenopodium quinoa est une plante herbacée annuelle de 1 à 2m de hauteur, ressemblant énormément à sa cousine, la mauvaise herbe commune Chenopodium album (chénopode blanc)

Le Quinoa a une croissance rapide, forme une végétation haute, ramifiée en fuseau, sur une forte tige ancrée au sol par un fort système racinaire

La feuille alterne, est vert glauque, pruineuse, large dans la partie basse de la plante et petite au sommet, entière ou trilobée, triangulaire, et mesure jusqu'à 15cm de long

La fleur, minuscule et sans pétales, sessile, est souvent hermaphrodite, parfois femelle

Les fleurs sont réunies par centaines en panicules plus ou moins denses et diversement colorés selon la variété

Ils mesurent 30 à 80cm de long

La fécondation des fleurs est majoritairement autogame (90%)

La fleur produit un akène (à graine unique), chaque panicule peut donner 1/2 kg de graines

La graine de Quinoa est petite (2mm), hautement nutritive, riche en protéines, minéraux essentiels, vitamines, acides aminés, et dépourvue de gluten

Il existe de nombreuses variétés de Quinoas, catégorisées en 5 "écotypes" en fonction de leur provenance
(régions côtières de basse altitude, vallées arides, zones subtropicales, déserts de l'Altiplano, et régions montagneuses de haute altitude)

Les caractéristiques de la graine varient selon la variété
(taille, couleur, concentration en saponines, etc.)

La variété Peppermint proposée ici est un Quinoa Doux, qui produit des plantes hautes (1.8-2m), fortes, vigoureuses, et qui ne versent pas

Elle est très productive, parfaite pour les régions montagneuses et à saison courte

C'est l'une des seules variétés qui ait réussi dans notre ferme après en avoir testé plusieurs en échec total

Les épis sont denses, amaranthiformes, d'abord verts, puis ivoire à maturité

Ils libèrent une abondance de graines blanches, petites, et qui ne germent pas sur la plante en cas de période pluvieuse

La graine se détache facilement des épis séchés après récolte et ne requiert que peu d'étapes de nettoyage

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Culture

Semez directement en place après les dernières gelées, ou plus tôt en pépinière pour une mise en place début Juin

Sol propre bien labouré, profond, égalisé, exposition ensoleillée, protégée des vents forts

Semez en surface, griffez et tassez légèrement

Structurez votre plantation en rangs espacés de 60cm, en ne serrant pas les plants à moins de 40cm dans les rangs

Désherbez les jeunes semis jusqu'à ce que les plants de Quinoa décollent

Par la suite, leur végétation étouffante et exubérante prend soin d'elle-même

Récolte en fin d'été ou début d'automne, environ 100-120 jours après semis

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Bon à Savoir

Lorsque les épis changent de couleur et deviennent ivoire, le moment de la récolte est proche

Surveillez régulièrement quand les graines commencent à se détacher sans résistance

Coupez alors les tiges à mi hauteur

Laissez sécher les épis quelques jours suspendus tête en bas

Frappez-les ensuite dans un grand drap pour en détacher les graines

Puis tamisez, frottez, et ventez les graines pour les nettoyer

Enfin, terminez parfaitement leur séchage au soleil avant de les stocker en pots hermétiques